Hợp tác xã sản xuất Nấm và tiểu thủ công nghiệp Tuấn Hiệp tại xã Hồng Thuận, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định nay là xã Giao Hòa, tỉnh Ninh Bình, được thành lập từ năm 2014, hoạt động theo Luật HTX 2012. HTX đang sản xuất nấm sò, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm linh chi, mộc nhĩ,… trên diện tích trên 2.500m²; trong đó, nấm đùi gà, nấm sò là 2 dòng nấm chủ lực của HTX, trung bình hàng năm HTX cung ứng ra ngoài thị trường khoảng 40 tấn nấm các loại.

         Từ năm 2021 được sự tư vấn, hướng dẫn hỗ trợ của Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh, Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Giao Thủy và đơn vị tư vấn Chương trình OCOP của tỉnh, HTX đã đăng ký các sản phẩm từ cây Nấm để tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm. Trong 02 năm 2021 và 2022 HTX đã có 6 sản phẩm OCOP được công nhận sản phẩm hạng 3 sao; gồm Nấm sò trắng Tuấn Hiệp, Nấm sò nâu Tuấn Hiệp, Nấm Linh chi Xuân Thủy, Mộc nhĩ thái sợi Tuấn Hiệp, Nem nấm Tuấn Hiệp, Giò nấm Tuấn Hiệp.

        Cây nấm là loại cây ưa ẩm, dễ sống, dễ chăm sóc; rất phù hợp với khí hậu, thời tiết của Việt Nam. So với cây lúa, nấm cho giá trị kinh tế cao hơn nhiều lần. Hiện nay, Hợp tác xã sản xuất Nấm và tiểu thủ công nghiệp Tuấn Hiệp đang canh tác và sản xuất nấm trong nhà màng, nhà lưới theo quy trình VietGAP, đảm bảo sạch sẽ từ đầu vào cho đến đầu ra và sản xuất theo hình thức luân canh gối vụ. HTX đã áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất nấm; sử dụng mô hình tưới nước phun sương, nhỏ giọt; lắp đặt các thiết bị điều chỉnh độ ẩm trong nhà nấm, sản xuất nấm trong nhà màng…Do đó, cây nấm sinh trưởng và phát triển ổn định, cho năng suất cao, chất lượng tốt; đặc biệt áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất nấm giúp HTX điều chỉnh được thời gian sinh trưởng của cây nấm, “ép” nấm phát triển theo ý đồ của người sản xuất.

      Với nhà xưởng rộng rãi, thông thoáng tại một một vùng quê yên bình, áp dụng công nghệ tiên tiến và quy trình khép kín đạt tiêu chuẩn VietGAP, các nguồn nguyên liệu để sản xuất nấm luôn được HTX lựa chọn kỹ càng nên các sản phẩm nấm được trồng tại HTX nấm Tuấn Hiệp có chất lượng rất cao, giàu dinh dưỡng. Nấm được trồng hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất và nấm được mệnh danh là thực phẩm siêu sạch, thân thiện với môi trường.

     Sản phẩm nấm Sò nâu và Sò trắng Tuấn Hiệp thu hái từ những tai nấm có kích thước đồng đều, đẹp mắt, qua quá trình sơ chế chắt chân đóng gói hoàn thiện sản phẩm, bảo quản tất cả các khâu đều đảm bảo vệ sinh ATTP, cho ra sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn có chất lượng cao nhất.

     Nấm Linh Chi Xuân Thủy được HTX sản xuất trong điều kiện đảm bảo sạch sẽ, từ khâu thu mua các nguyên liệu, giống nấm để trồng đến quá trình sơ chế, chế biến tạo ra sản phẩm nấm Linh Chi Xuân Thủy xuất bán ra thị trường  luôn đảm bảo vệ sinh ATTP. Hàm lượng hoạt chất Adenosin luôn ở mức ≥ 15 mg/kg, đảm bảo sản phẩm đến tay khách có chất lượng tốt nhất.

    Sản phẩm Mộc nhĩ Thái sợi Tuấn Hiệp thu hái từ những tai nấm đủ thời gian, kích thước, qua quá trình sơ chế, thái sợi, sấy khô, hoàn thiện sản phẩm, bảo quản tất cả các khâu đều đảm bảo vệ sinh ATTP, cho ra sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn có chất lượng cao nhất.

    Nhờ áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, sử dụng mô hình tưới nước phun sương, nhỏ giọt, lắp đặt các thiết bị điều chỉnh độ ẩm trong nhà nấm… nên cây nấm sinh trưởng và phát triển ổn định, cho năng suất cao, chất lượng tốt. HTX sở hữu 6 sản phẩm OCOP cấp tỉnh, hạng 3 sao gồm: nấm sò trắng, nấm sò nâu, nấm linh chi Xuân Thủy, mộc nhĩ thái sợi, nem nấm, giò nấm, tạo chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm ở các tỉnh, thành phố trên toàn quốc và là một trong những HTX tiêu biểu vinh dự được Thủ tướng Chính phủ tặng Bằng khen do có thành tích xây dựng mô hình sản xuất, kinh doanh hiệu quả, giúp đỡ nhiều nông dân xóa đói, giảm nghèo hiệu quả

                                                                             Hải Đường tổng hợp