Chủ của những hạt Gạo mầm tươi là Lương Văn Trường, người thành lập ra Nông trại Cờ Đỏ, hiện là 1 trong 7 thành viên sáng lập của HTX Nam Đại Dương, Nghĩa Hưng, Ninh Bình. Sinh ra từ miền quê lúa, trưởng thành ở một vùng đất với nền nông nghiệp công nghệ cao hàng đầu cả nước Đà Lạt, Trường luôn khát khao về những cánh đồng mẫu lớn, những công nghệ trồng cấy giúp bản thân, gia đình và người nông dân nhàn hơn. Hành trình 4 năm đầy khó khăn thử thách của Trường là một câu chuyện dài, để rồi từ đó, Hạt giống nảy mầm sẵn và Gạo mầm tươi ra đời.

Hạt giống nảy mầm sẵn giúp người nông dân trồng lúa không cần ngâm ủ, hay chờ đợi hạt giống nảy mầm một thời gian dài. Hạt giống được nảy mầm trước, bảo quản điều kiện thông thường trong thời gian dài và đưa đến người nông dân để giảm được thời gian, tiết kiệm chi phí, tránh rủi ro thời tiết. Song song với nghiên cứu giải pháp trồng lúa, bên Trường cũng tập chung sản xuất lúa gạo chất lương cao. Gạo mầm tươi là một trong số đó. Gạo mầm tươi, tươi từng hạt gạo. Thay vì phải mất 24h với bao công sức để làm được những hạt gạo mầm đầy dinh dưỡng. Giờ bạn chỉ cần 20-30’ bạn đã có thể thưởng thức gạo mầm tươi đúng nghĩa “tươi”. Trên thực tế, một số loại gạo lành mạnh, tốt cho sức khoẻ, giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh đã được người dân biết tới và sử dụng như: gạo xát dối, gạo lứt, gạo mầm… Tuy nhiên, Gạo mầm tươi ra đời với những thành phần dinh dưỡng vượt trội hơn cả gạo mầm-sản phẩm được coi là tốt nhất trên thị trường hiện nay. Vì sao? Chúng ta hãy so sánh một số ưu điểm của Gạo mầm tươi so với Gạo mầm nhé!

Đối với các sản phẩm gạo mầm trên thị trường do mầm gạo đã chết, các enzym có tính năng bảo vệ cho các dinh dưỡng không bị phân huỷ bị bất hoạt và vì thế các chất dinh dưỡng sẽ bị phân huỷ dần dần theo thời gian. Trong khi đó, đối với Gạo mầm tươi, những gì liên quan đến “tươi” luôn luôn giàu dinh dưỡng nhất. Điều đặc biệt nữa là trong giai đoạn nảy mầm của cây hay trong hạt gạo nó sẽ hình thành hoạt chất dinh dưỡng tốt nhất và cân bằng nhất trong giai đoạn đó để duy trì cho cây sức sinh trưởng mạnh nhất. Nắm bắt được điều đó và để bảo tồn giá trị dinh dưỡng Nông trại Cờ Đỏ đã sáng chế ra công nghệ giúp bảo toàn được các giá trị dinh dưỡng tại thời điểm tốt nhất trên hạt gạo và duy trì được thời gian lâu dài và không cần chất bảo quản gì hết. Gạo mầm tươi rất giàu dinh dưỡng như lipid 3,36% hay vitamin E 0,87mg/100g, B1 là 2,14mg/100mg. Đây là những chỉ số rất cao so với gạo bình thường và kể cả các dòng gạo mầm khác trên thị trường. Hơn nữa, chất Gaba trong Gạo mầm tươi khác với các loại sản phẩm gạo mầm khác do đặc thù là tươi, “tươi” & “sống” hoàn toàn. Chúng ta có thể lấy hạt gạo rải lên khăn giấy, xịt nước và sau đó những mầm gạo đó sẽ phát triển thành những cây mạ non. Đó là lợi thế khác biệt của Gạo mầm tươi của Nông trại Cờ Đỏ.

Gạo mầm tươi chứa rất giàu dinh dưỡng như: Gaba, Monacolin, catalase, inositol, Vitamin B1, Vitamin E.... Trong đó, Gaba là một chất tác động đến thần kinh giúp cơ thể giảm căng thẳng mệt mỏi. Monacolin là hoạt chất để điều trị cholesterol trong máu cao và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Catalase là một emzyme giúp phân giải các phân tử H2O2 rất mạnh mẽ. H2O2 được hình thành trong cơ thể đặc biệt khi cơ thể mệt mỏi hoặc đau ốm, nó sẽ phá hủy các tế bào làm cơ thể lão hoá nhanh hơn, tóc bạc hơn. Catalase sẽ phân hủy H202.Inositol được sử dụng như một liệu pháp bổ sung để điều trị một vấn đề sức khỏe, bao gồm rối loạn chuyển hóa. Inositol thường được gọi là vitamin B8, nhưng nó không thực sự là vitamin. Đó là một loại đường ảnh hưởng đến phản ứng insulin và một số hormone liên quan đến tâm trạng và nhận thức. Inositol cũng có đặc tính chống oxy hóa chống lại tác hại của các gốc tự do trong não, hệ tuần hoàn và các mô cơ thể khác. Hỗ trợ điều hoà đường huyết...Vitamin E giúp chống oxi hoá và lão hoá gia.  Vitamin B1 giúp tăng cường đề kháng của cơ thể…

Ngày 23/12/2021, tại Hà Nội, Trung ương Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh tổ chức Lễ trao giải Cuộc thi “Dự án khỏi nghiệp thanh niên nông thôn” năm 2021. Kết quả, Ban Tổ chức đã trao giải nhất tặng dự án “Nông trại Cờ Đỏ” của tác giả Lương Văn Trường với 50 triệu đồng tiền mặt cùng nguồn vốn hỗ trợ phát triển tối đa 1 tỷ đồng.  Đây là niềm tự hào, là động lực, nguồn lực quan trọng, là niềm tin để HTX Nam Đại Dương vượt qua mọi khó khăn, thách thức, tiếp tục vững bước trên con đường khởi nghiệp.

  Trong thời gian tới, HTX Nam Đại Dương sẽ tiếp tục nghiên cứu, mở rộng sản xuất, tiếp tục chinh phục thị trường trong nước, và phấn đấu xuất khẩu gạo Mầm Tươi và Công nghệ Hạt giống nảymầm sẵn ra thị trường nước ngoài, góp phần khẳng định giá trị nông sản và công nghệ nông nghiệp của Việt Nam trên thế giới.

Nguyễn Thành Long